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世界杯来袭,“夜宵经济”升温,看餐企如何把握

世界杯即将来临,“夜莺经济”正在升温,如何掌握食品企业

张伟济南日报2018年6月15日

在高新区会展中心附近的一家龙虾店里,世界杯的气氛已经非常浓烈。

期待,期待,世界杯即将到来。对于济南一些单调甚至无聊的夜生活而言,世界杯无疑是打破这种沉默的“强大动力”。最近,记者走访了省会的一些餐饮场所,发现许多餐馆都推出了啤酒和饮料促销活动来吸引顾客,并将营业时间延长到凌晨。但是,对于世界杯的热情,高端餐饮店明显不及主要的“街头文化”店,夜宵类别相对单一,济南想发展“夜宵经济”,还有很长的路要走。要走的路。

“龙虾+啤酒+烤串”世界杯

在济南高新区会展中心对面的一家龙虾店,大屏幕,大墙,大海报和世界杯标语的口号,营造出浓郁的世界杯气氛。 6月14日,当记者晚上10点来到这里时,聚集在这里的顾客仍然无处不在。

“在世界杯期间,我们将开放至最后一次播出该球的凌晨4点。”这里的店员告诉记者,商店通常营业至凌晨2点,早晨之后,将有一两个客人。清晨之后来的顾客可以半途而坐,因为球的状况更好。据估计,世界杯开始之后。至少您可以坐90%。

烧烤店不仅是龙虾店,还是济南的“串”,是球迷的首选。在康宏路附近的一家“串店”,几名年轻人聚集在这里告诉记者,他们是附近社区的居民。他们太克制,无法在家看球。最好是在外面喝酒时喝水。看球。

记者注意到,虽然有些商店在世界杯期间延长了营业时间,但他们还推出了特别促销活动,例如给予啤酒和烧烤折扣以吸引顾客。凤凰路附近的一家烧烤餐厅以3杯啤酒换1杯啤酒。该商店表示,他们刚刚在大厅安装了3台大屏幕电视,以确保每张桌子在观看世界杯比赛时都能吃饭。

济南的“夜经济”有点单调

与街上的龙虾店和烧烤店相比,一些相对高端的餐馆在世界杯上似乎不太“冷”。

济南奥体中心拥有众多餐饮品牌。由于附近聚集了高端人士,因此晚上交通十分繁忙。 6月14日晚上,记者转向了几家高档餐饮店,其中许多设有海鲜店和烧烤店。他们没有在大厅里找到大屏幕供顾客观看。记者与在这里等生意的司机聊天。他说这里的大多数饭菜都是商业宴会。实际上没有多少人去过医院。如果他们真的想看球,他们会去酒吧。

世界杯在一定程度上激发了济南的“夜市经济”,但仅限于几类。在济南,实际上可以开到清晨的餐饮场所并不多。记者发现,除了主要的“街头文化”商店龙虾和烧烤店外,其他专门从事火锅,西餐甚至异国美食的餐馆都与世界杯无关。

奥林匹克体育中心附近一家主要从事夜餐的商店说,他们的目标顾客主要是加班和夜班的白领工人。平常的生意不热。世界杯期间,客流量几乎下降。这是肯定的。

业内人士表示,近年来,随着城市功能的不断完善,济南人民的“夜生活”开始丰富,“夜市经济”开始升温,但总体而言,规模不小与国内的一线和二线城市。差距不仅体现在经济实力和消费水平上,还体现在人们的工作和生活习惯上。济南的“夜市经济”确实有很大的挖掘潜力,但是期望世界杯有所改变并不现实。