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禽流感解禁:杭州“禽菜”销量飙升

最近,巫山烤禽有另一条失踪已久的巨龙。奶奶的茶鸡重新出现在江湖中,销量又回到前十名。鸡爪也引以为傲,每天可以卖出1500只!

自浙江省卫生厅周四宣布已终止对感染H4N9禽流感IV级应急人员的“释放令”以来,被破坏的杭州市民突然开始释放对鸡鸭的依赖。 “家禽”已经回来,与以前的惨淡相比,目前的销售业绩非常突然。

专程购买烤鸡。结果仍然是空手而归

一盒烤鸡将在10分钟内被抢劫。您一天可以卖出600多个

齐世福住在岳王新村,在浙江省杭州市武林广场附近工作。他已经吃了巫山烤鸡已有十年了。他今天没有回家,而是来这里买烤鸡。 “都是关于禽流感的。一个多月来我都不敢吃。我被吓到了。”齐师傅拿起那只大猪,买了一些牛肉和大肠,准备再喝两杯。晚上。

马师傅是巫山烤禽的忠实粉丝。他喜欢烤鸡和素食鹅。这是禽流感最严重的一天。马师傅仍然照顾它。 “烤箱的温度超过300°C,并且被病毒烤烂!”

最后一盒16只烤鸡被释放,并在10多分钟内被抢劫。卖完烤鸡后,吴山烤家禽经理朱大杰开始清理并下班。有时,有人跑过去问:“那里还有烤鸡吗?” “不,明天回来!”朱说。

罗纳尔迪尼奥和他的女友从武林广场乘坐出租车,但这是一个很晚的步骤。 “我一家人一个月没吃鸡肉了。我妈妈每天都买鱼,然后烧掉。太累了!”罗纳尔迪尼奥说,他只是听说可以吃鸡肉,于是他立刻想到巫山烤禽。他必须明天早些时候来排队。

“今天,出售了600多只烤鸡,整天排长队。他们看不到队伍的尽头。”朱said基说,这种情况过去一个半月来从未见过。

朱店在巫山路工作了8年。自4月5日以来的一个半月是8年来最差的交易。每天只能卖出100张。 “在过去的一年中,生意是清明节上最好的。很多人买了烤鸡去坟墓。”朱说,一年,清明节商店里卖出了1000多只烤鸡。他们还于今年提前订购,但没有想到当天。 100个中没有一个被出售。

“每个人都不敢吃,尤其是老人。”朱说,过去早上和早上排队最多的是60岁以上的老人。下午到晚上下班回家的人买的更多。许多。因为大多数禽流感感染都是老年人,所以每个人都非常害怕。 “没有人敢吃两条腿。这条腿一天只能卖一两百个,超过一个月。基本上,他们还是老顾客。吃饭。”

事实上,类似的情况,朱店的店长也经历过,在2003年的SARS中,店的业务也受到了影响,“ SARS与家禽关系不大,影响不是很大,四,五百家仍可以卖下去,”这次是家禽造成的,我们卖的是烤鸟,影响最大。”

在最差的时间改变红烧牛肉的销售量

禁止骑马的老顾客购买了300多只鸡脚

现在每天可以卖出1,500张

这种盛大的场合,巫山的烤鸟并没有被垄断。 20日中午,在河东路,“新龙鸡爪王”的窗户上放了许多装满鸡脚的盘子。时不时,客人来到窗前,“来个鸡脚30元”。年轻的推销员迅速包好鸡脚,然后将它们彼此交给。

店主马昆山在店里。他在小桌子上吃午饭。有一只红烧鸭。他笑着说,这是商店买的。现在警报解除了,隔壁的门已经停止了一个多月。红烧鸭餐厅重新开放,他还举行了一场比赛。 “我们一直都在卖鸡脚,但是前一段时间销售真的很糟糕。基本上没有人可以买。”他说这是为应对危机,“鸡爪王”卖了牛肉。他说,他把侧面的新菜单交给了记者,旧的烤牛肉,旧的红烧牛d等。他回想起前“鸡爪王”的情景,非常激动。 “在禽流感爆发之前,我们的商店每天至少出售3000只鸡脚。”

“新龙鸡爪王”的业务正在升温。 5月16日,一位老顾客到达商店,那是一个“大订单”。 “他买了300多只鸡脚,不到100只。”马昆山说,300元的清单已经不是过去了。有时有些单位从事购买数千只鸡脚的活动,但现在这个“大订单”确实有点含义。

“这位老顾客以前每两三天就买些食物。他不能整整一个月来这里。他说,他知道煮熟的鸡脚很好,但他仍然不能通过。马昆山说,这几天很多老顾客都看到了“禁令的放行”光顾,人均基本消费在30元左右。“现在每天的销售恢复到禽流感前的50% 。”他算了一笔账,这家单店在周末每天可以卖出1500只鸡脚。

在禽流感期间,商店出售的鸡脚数量和种类都减少了。 “那时,只有三种口味的旧卤素,辛辣和原始口味。今天,我们恢复了所有口味。”马昆山指着营业窗口并告诉记者。

祖母的茶鸡销量回到前十名

食客的态度还没有完全恢复

当家禽销售回暖时,您怎能不提起祖母家人的茶鸡呢? 20日晚上,杭州的丁小姐在外婆家吃饭,当她点茶时,她看到茶鸡已经“在线”并下令解决。

“周末在马店里的茶鸡大概卖90。”祖母的相关负责人告诉记者,他们从5月10日开始恢复供应,但以前的销售情况一般,平常的日子是下午茶。鸡也将卖出50只。在“禁令解除”之后,茶鸡的销量才开始升温。当然,此结果无法与之前的单店高峰时期的160-180的销售额进行比较。以前,茶鸡的菜肴在奶奶商店中排名前三。乐观的估计,茶鸡的销售可能在下个周末恢复到以前的水平。

与一些餐馆如“这只鸡”和“老鸭”的归还相比,杭州一些坚持使用活鸡活鸭的餐馆仍在销售相关产品。老式油煮虾的红烧鸭在商店里也被称为招牌菜。它一天至少卖出四,五百份,但是这道菜已经坏了一个多月了。到20日,这道菜仍然是“停止销售”。 “我们的红烧鸭是用新鲜的活鸭制成的。市场上没有活鸡出售。我们的红烧鸭无法供应。”老式的油爆虾头告诉记者。

在采访中,许多餐馆还说,尽管“家禽”又一次回到餐桌上,但食客的态度还没有完全恢复。

“从了解的情况来看,受禽流感影响的杭州饭店正在缓慢地回升。”杭州市食品饮料工业协会有关负责人表示,自上周以来,“豆荚”的受欢迎程度和销量一直在回升。