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五项措施调控世博园餐饮公共区域餐饮价格下降

调控世博园区饮食的五项措施。公共区域的餐饮价格下降了

新闻来源: Wenhui News发布日期: 2010/5/12 9:30:00

世博园区商务管理处处长林胜勇昨日在世博商业服务新闻发布会上表示,世博组织者正在根据有效运作进行有效调整,以提高服务质量世博会开幕式初期发生的餐饮问题。据介绍,截至5月8日,园区共接待餐饮170万人次,营业额超过1.2亿元。

他透露,公园整个公共区域的餐饮面积约为90,000平方米。目前,餐饮店面临的问题主要集中在网点布局,场所与冷热不平衡,物流供应中断,菜单价格高企等方面。针对这些问题,世博局采取了五项调整措施:

调整餐饮业务并增加供应

在世博园区公共场所最初的餐饮规划中,中西式快餐所占比例已超过60%,但从试运营开始,游客集中在用餐期间更长的等待时间。为此,需要增加快餐企业和美食广场的供应能力,增加席位数量,提高周转率,补充服务人员,并满足集中餐的需求。对于提供餐点和便餐的原始企业,他们还需要快餐或快餐套餐。他们可以提供外卖食品,允许他们外卖和出售包装食品,其进食能力将急剧提高。

添加临时销售点以改善布局

在受欢迎的凉亭和排队区中的一些热点,餐饮场所减少了,并立即在园区内增加临时销售点以组织供应。目前,晋江集团已实施约50个临时销售点来销售新雅达宝和面包,克里斯汀和良友集团已提供面包和自热午餐。从经营情况看,花园里吃顿饭的问题已经基本解决。

实施物流和交货以确保供应

针对企业物流配送的问题,采取了允许企业紧急交付,重点保障企业原材料运输车辆安全检查站等措施。在不降低安全要求和食品安全标准的情况下,方便的是尽可能多地向公园提供紧急运送车辆以确保供应。

严格的价格管理,降低成本

由于公园内餐饮布局的多样性,还形成了多层次的价格体系,但中低端快餐仍占公园的绝大多数。在试运营期间,园区的餐饮价格高于园区外的餐饮价格。许多商人设定的价格可与黄金商业区和旅游景点的价格相媲美,消费者对此有一些看法。组织者在尊重企业独立定价能力的基础上,立即与市物价局采取了有效的指导管理措施,稳定了公共食品价格,降低了企业的经营成本。林胜勇透露,餐饮企业的税后销售佣金原本为8%,目前降至3%,有效降低了餐饮企业的成本。公共区域的餐饮公司也采取了降价措施,并向世博局提交了价格承诺。到目前为止,尚未发现异常价格,欢迎消费者进行监督。

用多种方法构建校园业务管理系统

试运营后,园区的商业管理将以原世博局的商业管理团队为基础,并由市商务委员会,食品药品监督管理局相关部门的常驻团队负责。工商局和物价局。这种关系,形成协同作用,依法严格管理,不断适应园区管理的特点,初步形成了有效的管理体系。目前,园区商业运营正常,秩序稳定。

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