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分享几道特色家常菜,做法简单易学,美味下饭。

2019

粉丝牛肉

成分:牛肉300克,小风扇1个,红辣椒4个,盐2克,白胡椒5克,料酒10克,淀粉3克,姜5克,大蒜10克,细香葱1根,酱油5克,蚝油5克,植物油

方法:

1。准备所需的食材

2,将干燥的风扇放在清水中,慢慢浸泡,将红辣椒切成辣椒圈备用

3,用厨房剪刀将软风扇炸成15-20厘米的段

4。将牛肉切成薄片,加入盐,白胡椒粉,料酒,干淀粉,姜末拌匀,然后倒入适量的水,沿相同方向搅拌直至牛肉完全沥干,然后继续倒入适量的水,搅拌至沥干水分,重复几次,使牛肉变嫩。

5。加热锅,倒入5克油。将经过处理的风扇放在锅中,然后用筷子将其油炸,然后将其放在沙子的底部。

6,将15克油倒入锅中,炒红辣椒圈和大蒜,然后将牛肉放入锅中,炸至表面变色。

7。立即将炸牛肉放到风扇上。

8。将酱油和蚝油倒入一个小碗中,加20克水制成一碗酱油,倒入牛肉粉丝,盖上锅盖,将砂锅放在火炉上煮沸,然后关闭火锅。使用砂锅保温几分钟。上菜前撒些葱。

赛蟹”

所需成分:鸡蛋,咸蛋黄,醋,盐,白糖。

烹饪方法:

1。打开几个鸡蛋,将蛋黄和蛋清分别放在单独的碗中。

2。将蒜瓣倒入类似大蒜的形状,倒入一个小碗中,然后将少量醋,盐和白糖撒入一个小碗中并混合均匀。

3。取一些蛋黄,将其压成粉状。将咸蛋黄放入盛有蛋黄的碗中。

4。将适量的油倒入锅中。油加热后,将蛋黄倒入锅中,然后翻炒。

5。油炸时,将第二步中的一半汁倒入锅中,搅拌均匀,然后取出锅。

6。然后将蛋清液倒入锅中并翻炒。油炸时,将上一步骤中剩余的果汁倒入并搅拌均匀。

7。最后,将煎蛋黄放回锅中,并与蛋清一起炒几次,制成锅。准备好酿蟹了。

麻辣鱿鱼

成分:鱿鱼,酸萝卜,胡椒,豆沙,大蒜,盐,料酒,酱油,胡椒[

实践

1。购买整个鱿鱼,去除表面的黑色薄膜和头部的碎屑,然后去除。鱿鱼的整个身体被垂直切开,并被分成两个相等的对称部分。接下来,将刀切成两片,将鱿鱼放在刀上后切成矩形。

2。将水倒入锅中后,迅速煮鱿鱼,然后将水取出以备后用。 (将鱿鱼轻轻滚动后,立即将其捞出,长时间后会变老)。

3。将酸萝卜切成长条,将胡椒切成薄片,再将大蒜切成薄片。

4。锅中的油加热后,加入胡椒粉和大蒜片。加入少量花椒,用一勺豆瓣酱炒红油,切辣椒,切成薄片大蒜。

5,倒入一勺酱油,一勺酒以调味,最后加入少许盐,搅拌均匀即可煮熟。

粉丝牛肉

成分:牛肉300克,小风扇1个,红辣椒4个,盐2克,白胡椒5克,料酒10克,淀粉3克,姜5克,大蒜10克,细香葱1根,酱油5克,蚝油5克,植物油

方法:

1。准备所需的食材

2,将干燥的风扇放在清水中,慢慢浸泡,将红辣椒切成辣椒圈备用

3,用厨房剪刀将软风扇炸成15-20厘米的段

4。将牛肉切成薄片,加入盐,白胡椒粉,料酒,干淀粉,姜末拌匀,然后倒入适量的水,沿相同方向搅拌直至牛肉完全沥干,然后继续倒入适量的水,搅拌至沥干水分,重复几次,使牛肉变嫩。

5。加热锅,倒入5克油。将经过处理的风扇放在锅中,然后用筷子将其油炸,然后将其放在沙子的底部。

6,将15克油倒入锅中,炒红辣椒圈和大蒜,然后将牛肉放入锅中,炸至表面变色。

7。立即将炸牛肉放到风扇上。

8。将酱油和蚝油倒入一个小碗中,加20克水制成一碗酱油,倒入牛肉粉丝,盖上锅盖,将砂锅放在火炉上煮沸,然后关闭火锅。使用砂锅保温几分钟。上菜前撒些葱。

赛蟹”

所需成分:鸡蛋,咸蛋黄,醋,盐,白糖。

烹饪方法:

1。打开几个鸡蛋,将蛋黄和蛋清分别放在单独的碗中。

2。将蒜瓣倒入类似大蒜的形状,倒入一个小碗中,然后将少量醋,盐和白糖撒入一个小碗中并混合均匀。

3。取一些蛋黄,将其压成粉状。将咸蛋黄放入盛有蛋黄的碗中。

4。将适量的油倒入锅中。油加热后,将蛋黄倒入锅中,然后翻炒。

5。油炸时,将第二步中的一半汁倒入锅中,搅拌均匀,然后取出锅。

6。然后将蛋清液倒入锅中并翻炒。油炸时,将上一步骤中剩余的果汁倒入并搅拌均匀。

7。最后,将煎蛋黄放回锅中,并与蛋清一起炒几次,制成锅。准备好酿蟹了。

麻辣鱿鱼

成分:鱿鱼,酸萝卜,胡椒,豆沙,大蒜,盐,料酒,酱油,胡椒[

实践

1。购买整个鱿鱼,去除表面的黑色薄膜和头部的碎屑,然后去除。鱿鱼的整个身体被垂直切开,并被分成两个相等的对称部分。接下来,将刀切成两片,将鱿鱼放在刀上后切成矩形。

2。将水倒入锅中后,迅速煮鱿鱼,然后将水取出以备后用。 (将鱿鱼轻轻滚动后,立即将其捞出,长时间后会变老)。

3。将酸萝卜切成长条,将胡椒切成薄片,再将大蒜切成薄片。

4。锅中的油加热后,加入胡椒粉和大蒜片。加入少量花椒,用一勺豆瓣酱炒红油,切辣椒,切成薄片大蒜。

5,倒入一勺酱油,一勺酒以调味,最后加入少许盐,搅拌均匀即可煮熟。