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一改画风,雀巢进军现烘市场

原标题:雀巢在改变绘画风格后进入当前烘焙市场

1月14日,雀巢宣布推出店内烘焙解决方案Roastelier。

Roastelier由两部分组成:小型全自动热风咖啡烘焙机和完整丰富的咖啡豆供应链。

从促销视频来看,烘焙师的烘焙负荷约为250克。通过扫描绿豆包装上的二维码,烘焙机可以从数据库中调出相应的预设烘焙曲线,并根据曲线运行,完成全自动烘焙过程。然而,即使是全自动烘焙,Roastelier也为操作者提供了一些自由玩耍的空间:扫描二维码后,操作者可以选择使用滴滤咖啡烘焙曲线还是Espresso烘焙曲线,烘焙度可以从浅到深从12个烘焙度中选择。

得益于雀巢的全球布局,Roastelier拥有来自世界各地的生咖啡豆可供选择,专业的咖啡烘焙师已经为来自世界各地的经营者测试并设计了合适的烘焙曲线。

“我们的目标是以咖啡师为基础,为他们提供一种创新的方式来取悦他们的顾客,并帮助他们从咖啡生意中获得更多价值。”雀巢专业战略业务部负责人赖因霍尔德雅各布(Reinhold Jakobi)表示。

雀巢希望通过Roastelier消除咖啡店自身烘焙的一些障碍,如寻找生豆的成本、测试烘焙曲线的试错成本、排烟问题和废物污染处理问题等。

Roastelier将首先在瑞典和斯堪的纳维亚推出,通过雀巢自有品牌咖啡店的雀巢、雀巢、佐伊加、邦迪(Buondi)等品牌咖啡店,并将在一年内扩展到整个欧洲市场和拉丁美洲市场。

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作者:脆肉阮

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