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玉米青贮发酵法

玉米秸秆青贮是利用绿色饲料中存在的乳酸菌在厌氧条件下发酵饲料,将饲料中的部分糖源转化为乳酸,并将青贮饲料的酸碱度(酸碱度)降至4.2以下,从而抑制霉菌、腐败菌等其他需氧微生物的繁殖和生长,从而达到绿色饲料长期储存的目的。

青贮发酵的机理是一个复杂的微生物活性和生化变化过程。持续时间约为3周,大致可分为5个价格区间:第一个价格区间是创造厌氧环境的阶段。从青贮原料被放入地窖开始,植物细胞此时继续呼吸。有些人把这个时期称为植物呼吸期。优质青贮饲料的植物呼吸周期约为3天。结果,产生二氧化碳和热量,这将青贮饲料逐渐变成厌氧环境。此外,产热为乳酸菌的繁殖提供了条件。如果青贮间隙中的空气没有被完全压实和排干,不仅会延长植物的呼吸周期,还会造成养分流失。

第二阶段主要是乙酸生产阶段。酸浓度的增加为乳酸菌开始繁殖创造了条件。

第三阶段是乳酸开始产生价带的时候。这也是醋酸细菌不能在更高的酸中生存并受到限制的阶段。上述三个价格区间大约需要5天,并且这三个区间相互穿插。没有一定的限制。

第四个价段是乳酸菌增殖和乳酸形成的价段。正常情况下,窖内温度由330℃降至250℃,酸碱度由6降至3.4 ~ 4.0。这个价格范围持续15-20天。由于产生的乳酸已经达到最高水平,乳酸菌本身也被抑制。

第五阶段将在一个月后变成稳定阶段。情况取决于前四个化合价阶段。首先,如果产生的乳酸和乙酸的量足够,可以防止其他杂菌的影响。否则,如果乳酸的量很少,有害细菌就会繁殖。丁酸菌能产生丁酸,然后作用于青贮饲料原料引起分解,使蛋白质和氨基酸分解成氨和胺,青贮饲料散发气味,影响适口性。其次,如果青贮窖受到严密的抑制,空气排放干净,顶部密封严密不透气(顶部密封在前几天下沉最多,顶部密封及时下沉,青贮饲料可以保存10年以上。否则,一旦空气进入,它将氧化并产生热量,造成损失;同时,在空气存在下,霉菌繁殖可以利用第四阶段产生的乳酸,使酸度降低后,混合菌会繁殖,造成青贮饲料发霉发臭并遭受损失。为了保证青贮饲料的质量,例如,青玉米等绿色饲料原料的青贮饲料至少需要30天,普通饲料的青贮饲料需要40天以上,豆科植物的青贮饲料需要90天以上。

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