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排骨切记不要先焯水,牢记这“2步”,鲜嫩无腥味

一、一、一、二、二、一、一、二、二、二、二、二、二、三、一、一、一、一、二、二、二、二、二、三、三、三、三、三、三、三、三、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五、五819英寸。

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但是这个方法,炖出来的排骨汤会有一股腥味,肉也会变得比较老,吃起来一点都不鲜嫩,今天就给大家分享一下正确的做法,只需要牢记这两步就可以了,最好可以学习一下,以后肯定能够用得到。

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一个人,一个人,一个人,一个人,一个人,一个人,一个人。《水利》

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然后在里面加入一点盐,大概浸泡10分钟左右,用手搓洗一下就可以把里面的血沫给去除干净了,比焯水强太多了,如果焯水的话,会让排骨表面的肉变得紧缩,炖排骨汤的时候,肉就会变得很老。

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第2步就是要腌制一下,才能够把排骨里面的腥味完全去除掉,腌制的时候要在里面放一些盐,今晚还要放一些面粉和料酒,搅拌均匀以后,大概腌制30分钟左右就可以了,炖汤之前冲洗干净,保证做出来的排骨汤,鲜嫩而且还无腥味儿。

你学?